Bistro Relation
【ビストロ・ルラシオン】

スタッフ紹介

Chef

金子陽一郎

和とフランス料理の技法を礎に、素材がもつ自然な味わいと香りを引き出すことを大切にしています。

生まれ育った三鷹、武蔵野の地で、四季の移ろいを皿に映し、

食を通して“感動”を届けたい。

一皿の中に、日常と非日常が静かに交差するような時間を目指しています。

Galson

三島敏雄

かつて葬祭の現場で人の想いと向き合ってきた経験を活かし、

一人ひとりの心に寄り添う丁寧な接客を信条としています。

高校時代からの友人でもあるシェフと共に、

料理と空間,ワインを通して“温もりのある体験”を紡いでいます。